Шнапс (нем. Schnaps) — это обобщающее название крепких алкогольных напитков. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов и тому подобного. Первоначально шнапс изготавливался из картофеля методом перегонки картофельной браги.
История шнапса насчитывает несколько веков и довольно запутанна. Причина заключается в огромном количестве рецептур, многие из которых хранились долгое время в тайне. Да и сейчас некоторые производители не разглашают ингредиентов своих уникальных напитков, а немцы, австрийцы и жители скандинавских стран вовсю экспериментируют с составляющими.
Происхождение термина "шнапс" отсылает к старонорвежскому "snappen", то есть "выпить залпом". Территориально шнапс начали производить в границах современной Германии и Австрии, а первые письменные упоминания об этом алкоголе датированы XV столетием. Напиток позиционировался в те времена как лечебный с высоким омолаживающим потенциалом.